Testimonios de dos periodistas independientes cubanos
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La cocina y la música cubana
¿Qué relación existe entre Reynaldo González, Premio Nacional de Literatura, el arte de la cocina y la música cubana? La clave para desentrañar el nexo entre estas variables aparentemente desconectadas la encontré en la 25 Feria Internacional del Libro de La Habana, del 11 al 21 de febrero de 2016. Hace dos años, el Proyecto…
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Jubilados cubanos: los grandes perdedores
Eugenio, 74 años, se levanta a las 4 y media de la madrugada a comprar veinte barras de pan. El dueño de una cafetería le paga 40 pesos diarios para que el anciano, cargado de achaques, cada mañana le garantice pan fresco y le limpie el lugar. “Cobro 220 pesos (10 dólares) como jubilado. Era…
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El rostro del envejecimiento poblacional en Cuba
La vida en Cuba parece desacelerarse por momentos. El infierno de colas y esperas por cualquier nadería, se ha convertido en una circunstancia inseparable de la cotidianidad insular. A veces se pierde más tiempo subiendo a un ómnibus que esperándolo y, una vez arriba, es suficiente echar una ojeada para percibir que los cabellos grises…
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Adiós, tamales, compañeros de mi vida…
Los tamaleros y tamaleras están abandonando tan necesario y salvador oficio porque un tamal se presta lo mismo para formar parte de un homenaje festivo, cuya presencia es tan indispensable como la propia música, que para solucionar una de esas comidas donde uno se rompe la cabeza indagando dónde está y quién es el plato…
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El cerdo en cinco recetas saludables
A finales de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, perteneciente a la Organización Mundial de la Salud, señaló posibles relaciones entre el consumo sostenido de la carne roja y procesada con diferentes tipos de cáncer. No es para alarmarse con exageración hasta renunciar totalmente a tan preciado plato. Dentro de una dieta…
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“No te metas a viejo”
Allá por los años 70, el comediante cubano Enrique Arredondo con su talento inigualable solía decir: “No te metas a viejo, porque si entras, no sales”. Lo que no imaginaba el actor era que mucho tiempo después, con la creciente pérdida de valores morales de nuestra sociedad, llegar a la tercera edad se convertiría en…
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Ñame con bacalao
Ingredientes: 2 libras de ñame (puede sustituirse por malanga o yuca) Aceite de oliva o manteca de cerdo 1 libra (500 gr.) de bacalao desalado y sin espinas 1 cebolla grande bien picadita 3 cucharadas de vinagre 1/2 pimiento rojo cortado en tiras finas 1/3 taza de leche de coco 3 dientes de ajo machacados…
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La pelota y el 55 aniversario del INDER
Hace 55 años el Gobierno Revolucionario desmanteló las instituciones cívicas existentes y las sustituyó por otras de corte totalitario. En ese proceso, el 23 de febrero de 1961 fue creado el Instituto Nacional de Deportes Educación Física y Recreación (INDER), más conocido por INDER. La preocupación y ocupación por el deporte y la educación física…
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La Sarandonga de Compay Segundo y la de Lolita
En 1949, cuando el guitarrista, cantante y compositor Lorenzo Hierrezuelo deja de acompañar a María Teresa Vera, una de las grandes damas de la canción cubana de todos los tiempos, le pide a Francisco Repilado, con quien ya había trabajado en el Cuarteto Hatuey, que formaran un dúo. Habían nacido Los Compadres. Los dos compusieron…
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Antonio Oliva, el campesino que siempre quiso ser pelotero
Camaraderil, locuaz, jovial, alegre y muy responsable son los adjetivos que encuentro para definir a este hombre de alta estatura llamado Antonio ‘Tony’ Oliva López. Siempre sonriente, hace ejercicios todos los días y aunque lleva más de cincuenta años en Minnesota con perenne frecuencia se despierta pensando en los lomeríos y vegas donde nació, en…
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Recordando a Reinaldo Hierrezuelo y al dúo Los Compadres
El 23 de febrero nos llegó la noticia del fallecimiento de Reinaldo Hierrezuelo, cantante cubano que ganara fama al integrar el recordado dúo Los Compadres, muy popular en nuestro país en los 60s y 70s. Reinaldo Hierrezuelo de la O nació en Santiago de Cuba el jueves 30 de diciembre de 1926. Nicolás, su padre,…
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Adiós, Tony González
Esta crónica es para decirle adiós y rendir homenaje a Antonio González Vidal, más conocido como Tony González, jardinero y bateador zurdo de Industriales. La triste noticia de su fallecimiento la supimos por conducto de dos amigos el viernes 12 de febrero de 2016. Sin embargo, por otro amigo en común y por el ex…
