Etiqueta: Magela Tosar Riambau

En tiempos en los que etiquetas como “orgánico”, “funcional” o “superalimento” marcan tendencia en redes sociales y negocios “gourmet”, es fácil olvidar que muchos pueblos han consumido desde siempre alimentos altamente nutritivos que son parte de su acervo cultural y sus tradiciones culinarias. La cocina cubana, por ejemplo, ofrece un abanico de ingredientes que, por…