Etiqueta: Tania Quintero Antúnez y Marco Antonio Pérez López

“Ojalá pudiéramos meter el espíritu de la Navidad en jarros y abrir uno cada mes del año”. Harland Miller (escritor, Inglaterra, 1964). En vez de un jarro, una canción en la voz de Celia Cruz: A los lectores del blog y a sus familias, deseamos que 2022 les traiga salud, dicha y esperanza. Tania Quintero…

Un ejemplo de cuánto aportaron los africanos a la cultura caribeña y en especial a la cubana, es el fufú de plátano con chicharrones. El mejor plátano para un fufú o puré es el que en Cuba llaman “plátano macho” y debe estar pintón, o sea, ni muy verde ni muy maduro. Ingredientes 4 plátanos…