Considerado el alimento más perfecto del mundo, el aguacate es un fruto del árbol del mismo nombre, originario de México y América Central, pero consumido en gran parte del mundo.
Por sus propiedades reguladoras y de disminución de riesgos, el aguacate “ayuda a regular el perfil lipídico (que mide los niveles de colesterol y triglicéridos en el cuerpo) evitando el riesgo de accidentes cardiovasculares y eliminando la acumulación de grasa en la zona abdominal”, explica la nutricionista y dietista Elizabeth Gallego Roldán, agregando que “las vitaminas liposolubles que contiene (A, D, E, K) son muy saludables para el hígado, la piel y el pelo”.
Otro de los beneficios del aguacate es la regulación del colesterol, gracias al ácido oleico que posee y a las grasas monoinsaturadas combinadas con las que cuenta. “Las grasas de aguacate son 100 % naturales y, por tanto, saludables. De él se extrae un aceite mucho más sano que el aceite de oliva”, agrega la experta.
En cuanto a la porción ideal que se debe consumir, la doctora Gallego resalta que “lo recomendable es una porción diaria de entre treinta y cuarenta gramos, lo que equivale a la cuarta parte de un aguacate”.
Es rico en Omega 3 y los alimentos ricos en ácidos grasos son recomendados para tener un corazón sano, un cerebro brillante y una vista excepcional.
Contiene vitaminas A, C, D, E, K y vitaminas del complejo B: tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6 y vitamina B-12. También ácido fólico y potasio.
Previene el Alzheimer: las dosis elevadas de vitamina E que contiene el aguacate, pueden neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para revertir la pérdida de memoria.
Sus grasas monoinsaturadas ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol y controlar la diabetes.
Su contenido de potasio y ácido oleico ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial.
La luteína del aguacate agudiza la vista y protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer.
Tomado de Cromos, revista colombiana.
Leer también: Usos y propiedades del aguacate.
Publicado originalmente en El Blog de Tania Quintero.
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