Aunque al inicio mencionan la Nochebuena, Ensalada no le canta al tradicional plato de lechuga, tomate y rabanitos que en Cuba, cuando yo era niña, solía acompañar la cena del 24 de diciembre.
Ensalada pertenece al cancionero popular cubano y se desconoce el autor de la letra y música. Fue rescatada por Pablo Milanés y Luis Peña, guitarrista ciego más conocido por El Albino.
Se puede escuchar en el primero de los dos titulados Años, lanzado en 1980, tres años después de la muerte del Albino.
Publicado originalmente en El Blog de Iván García.
el blog de iván y tania 
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