Categoría: Blog Tania
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Mi tía Dulce (II y final)
Todos creíamos que, con la caída de Machado, las cosas mejorarían, pero no fue así. Cuba entera era una olla hirviendo. Aquel movimiento popular de tanta fuerza, que logró expulsar del poder a un ser tan despreciable como Gerardo Machado, fracasó, torció su camino, o mejor dicho, le torcieron el camino, no lo dejaron seguir…
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Mi tía Dulce (I)
Introducción de Tania Quintero Antúnez Por casualidad, en el blog de mi primo segundo Lázaro Yuri Valle Roca, descubrí el post que en junio de 2016 le dedicó a su abuela Dulce María Antúnez Aragón, madre de mi prima Lydia Roca Antúnez, la madre de Yuri, fallecida el 26 de septiembre de 2013. Dulce era…
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A todos los lectores
Por la llegada del nuevo año, les deseamos unas felices fiestas. Que 2016 les traiga salud y bienestar a ustedes y sus familias. Que los cambios acaben de llegar Cuba y que el diálogo y las negociaciones de paz acallen las armas en todo el mundo. Tania Quintero y Marco A. Pérez López Publicado originalmente…
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La Nochebuena que celebrábamos los cubanos
Desde el pasado colonial, la Nochebuena y la Navidad son las fiestas tradicionales de la familia cubana, a pesar de las infructuosas artimañas creadas por la dictadura de los Castro para acabar con ella. Estas festividades de diciembre unen a la familia, pues son la ocasión perfecta para manifestar nuestro cariño hacia familiares y amigos.…
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Tres postres cubanos
Buñuelos de yuca y malanga Ingredientes: Una libra de yuca Una libra de malanga Un huevo Anís (opcional) Media cucharadita de sal Media taza de harina Aceite vegetal para freír Para el almíbar: Dos tazas de azúcar blanca Una taza de agua Un cuarto de cucharadita de jugo de limón Una rama de canela Una…
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Pollo al caldero
El origen del Pollo al caldero data de principios del siglo XIX, cuando las familias santiagueras visitaban un lugar conocido como Puerto Boniato, situado en una de las montañas que bordean el valle de Santiago de Cuba. Cuentan que en aquel entonces existían algunos restaurantes que preparaban platos típicos como lechón asado, tamales y pollo…
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El puesto de frita de mi barrio
Uno de los lugares más socorridos de mi memoria son los puestos de frita de mi niñez, ubicados siempre en los portales de bodegas o bares, eran apéndices que se surtían de los refrescos, cervezas y maltas bien frias, que además en algunos lugares se ofrecía en ‘combo’ con el bodeguero, que rebajaba unos centavos…
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Ensalada de col, manzana y zanahoria
Ingredientes: La mitad de una col blanca 1 zanahoria grande 1 manzana grande Cebolla blanca en ruedas o cebollino bien picadito 2 cucharaditas de mostaza Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva o de girasol Modo de elaboración: Deshojar la mitad de la col, lavar una a una las hojas y escurrirlas. Quitar el…
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Heladerías privadas y estatales
¿Qué diferencia existe entre una heladería privada y una heladería estatal en Cuba? El contraste en todos los aspectos suele ser abismal. Pudiera citar como ejemplo al municipio de San Antonio de los Baños, en la actual provincia de Artemisa. La heladería particular llamada El Golazo, ubicada en la Calle 70 entre 35 y 37,…
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JLO llega a La Habana
Caminando por la calle del Obispo para llegar a la Plaza de Armas, descubrí una legión de mujeres husmeando en las vidrieras de una tienda, haciendo lo imposible por entrar. Me detuve en medio del tumulto en el instante en que una empleada descompuesta amenazaba con llamar a la policía si no dejaban la puerta…
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La ‘revolución leñergética’
Mientras el mundo aboga por disminuir la contaminación ambiental y el gobierno de Cuba pregona haber alcanzado una mejor calidad de vida con la revolución energética, en cientos de miles de hogares cubanos se retoman los fogones de leña y carbón, como la vía más económica de cocinar los alimentos. La llamada ‘revolución energética’ sustituyó…
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Felicidades, Marco!
Hoy Marco Antonio Pérez López cumple años. Nació en el hospital Maternidad Obrera de Marianao, municipio a unos veinte kilómetros de Punta Brava, donde el 7 de diciembre de 1896 mataron al General Antonio Maceo y Grajales, el Titán de Bronce. Hijo del cienfueguero Rafael Pérez Vega, ya fallecido, y de la habanera Lucrecia López…
