Etiqueta: No definido

Buñuelos de yuca y malanga Ingredientes: Una libra de yuca Una libra de malanga Un huevo Anís (opcional) Media cucharadita de sal Media taza de harina Aceite vegetal para freír Para el almíbar: Dos tazas de azúcar blanca Una taza de agua Un cuarto de cucharadita de jugo de limón Una rama de canela Una…

El origen del Pollo al caldero data de principios del siglo XIX, cuando las familias santiagueras visitaban un lugar conocido como Puerto Boniato, situado en una de las montañas que bordean el valle de Santiago de Cuba. Cuentan que en aquel entonces existían algunos restaurantes que preparaban platos típicos como lechón asado, tamales y pollo…

Ingredientes: La mitad de una col blanca 1 zanahoria grande 1 manzana grande Cebolla blanca en ruedas o cebollino bien picadito 2 cucharaditas de mostaza Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva o de girasol Modo de elaboración: Deshojar la mitad de la col, lavar una a una las hojas y escurrirlas. Quitar el…

Sobre la franja derecha de la Quinta Avenida en la Playa de Marianao —viniendo desde el centro de La Habana— pesa desde hace décadas una maldición que presiento será eterna. Los que lo vivieron cuentan que de aquel aire de guaracha perenne con olor a fritanga y aguardiente, ya no queda nada. La grisura se…

Panchito Riset era su nombre artístico. Se llamaba Francisco Hilario Riser Rincón y nació en la barriada habanera de Atarés, el 21 de octubre de 1910. Desde niño cantaba acompañándose a la guitarra. Muy joven integró el grupo de sones Esmeralda, en el cual cantaba y tocaba la marímbula. En 1927 debutó en el cabaret…

La vida bohemia de La Habana en los inicios de la década de 1930 acogió al joven Francisco Diez Junco (Matanzas 1909-La Habana 1995), más conocido por Barbarito Diez, cuando decidió abandonar su trabajo como mecánico durante la molienda en el antiguo central azucarero Manatí en Las Tunas. La carrera artística del Príncipe del Danzón…

Carmen Herrera, a quien el reconocimiento llegó tarde, cumplió 100 años el domingo 31 de mayo de 2015. “No dejo que nada me presione”, dijo en declaraciones a la agencia AP, que la entrevistó para hablar de su arte y sus próximos compromisos internacionales. Pinta desde la década de 1930, pero no vendió su primera…

Domingo Goicuría nació en La Habana el 23 de junio de 1805, en el seno de una familia pudiente originaria de Vizcaya, dueña de plantaciones ayzucarera. Su padre, Valentín de Goicuría, era hacendado en Cuba. A la edad de 7 años lo envían a estudiar a España, primero a Bilbao y luego a La Coruña,…